Desayunos
BEBIDAS PARA EMPEZAR
Chocolate Caliente
Agua/ Leche
Champurrado
Atolito de Guayaba
Café de Olla/ Americano/ Capuccino
Espresso/ Latte
Té
Earl Grey/ Verde con Manzana/ Blanco con Moras
Infusiones del Campo
Poleo/ Cedrón/ Té Limón/ Manzanilla/ Hierbabuena
Tisanas
Rooibos con Fresa y Durazno/ Menta Piperita
NUESTRA CANASTA DULCE
Pan de Yema
Panqué del Día Hecho en Casa
Pan Dulce del Día
(Fin de Semana)
LO FRESCO
Jugo de Fruta de la Temporada
Jugo Verde
Jugo de Jengibre, Piña, Naranja
(Por Temporada)
Jugo de Fresa, Guayaba, Naranja
(Por Temporada)
Variación de Fruta de la Temporada
Con yogurt, granola y miel
DEL COMAL
Quesadillas con Guacamole
Opción: De flor de calabaza, champiñones o huitlacoche/ De tasajo, chorizo, cecina, chapulines
Memelitas Tradicionales
Opción: Con asiento, pasta de frijol, queso fresco/ Con tasajo, chorizo, cecina, chapulines
Tetelas con Chicharrón Prensado
Salsa verde cruda con aguacate
TAMALIZA
De Mole Negro con Pollo
De Mole Amarillo con Pollo
De Rajas con Queso Fresco
LOS ALMUERZOS
Pan de Elote
Con compota de frutos rojos y mango, cremoso de té limón, miel de agave, coco crujiente
Tostón de Aguacate y Quinoa
Pan de masa madre, queso asado, jitomate, perejil, aceite de oliva, pesto de epazote
Tlayuda Tradicional
Con chorizo/ Con tasajo/ Mixta
Enmoladas de Coloradito
Rellenas de pollo al orégano
Enfrijoladas o Entomatadas
Opción: Con huevos estrellados/ Con tasajo/ Con cecina
Chilaquiles en Salsa de Miltomate o Roja
Opción: Con huevos estrellados/ Con tasajo/ Con cecina
Chilaquiles en Salsa Roja Picosa
Con chiltepín y chorizo frito
Chilaquiles con Mole Negro y Pollo al Orégano
DE LA GRANJA
Huevos Estrellados o Revueltos
Con chorizo, tasajo o cecina
Rancheros con Hoja Santa y Queso Fresco
Opción: En salsa de jitomate/ Con mole negro
Omelettes Rellenos con Quesillo
Opción: De flor de calabaza, hongos o huitlacoche/ De tasajo, chorizo o cecina
Salsa de Huevo y Chicharrón